Ebbene si, anche noi abbiamo ceduto al fascino della tv e in visita negli States non potevamo non fare una "capatina" in uno dei negozi più famosi del mondo : la pasticceria di Carlo, boss delle torte e re indiscusso della tv.
La famiglia Valastro gestisce questo negozio da ormai diversi anni nel bellissimo centro di Hoboken a pochi chilometri da New York City, facilmente raggiungibile dal Port Autority Bus Terminal di Times Square (lasciate perdere il taxi a meno che non vogliate spendere $ 150.00 !!)
Da poco più di un anno il "Boss delle Torte" ha aperto uno store anche nella grande mela, ma il fascino della "Carlo's Bakery" di Hoboken è insuperabile.
Posta sulla Washington Street a fianco di un coloratissimo negozio di fiori e di fronte al Municipio di Hoboken, la pasticceria di Carlo è piccolissima, tanto da non consentire l'ingresso a più di una quarantina di clienti per volta. La coda all'esterno, benchè ordinata e spesso allietata da qualche biscottino offerto dalla pasticceria, è senza dubbio un buon motivo per arrivare presto al mattino.
Il negozio, ormai familiare per tutti coloro che seguono il "Boss delle Torte" in tv, è una vera e propria isola di italica dolcezza nel New Jersey e per un attimo mettendo piede nel locale immagini e profumi mi hanno assalito, facendomi tornare alla memoria la pasticceria del paese dei miei nonni in Puglia: un misto tra kitsch e tradizione.
Ed ecco quindi che anche da Carlo non poteva mancare la foto di famiglia ( as seen on tv ) accanto alla riproduzione della coppa del mondo, alla statuina di San Francesco ed una improbabile conchiglia.E alla tradizione italiana rimanda anche la produzione di pasticcini e torte. Anche se Buddy Valastro ha sdoganato nel mondo l'uso della farcitura al burro e della pasta da zucchero, costante è la presenza di pasticceria italiana con cantucci e cannoli ( questi ultimi davvero gradevoli e decisamente meglio di molti cannoli siciliani sparsi nelle pasticcerie italiane ).
Ma la "Pasticceria da Carlo" è anche sinonimo di Cup Cake, coloratissimi in tutte le possibili varianti ma con un gusto decisamente "hard" per il delicato palato italiano.
Al primo morso è innegabile che è il sapore burro ciò che si percepisce, seguito a ruota dallo zucchero; ma anche questa è una esperienza da provare, proprio come quella della Red Velvet e della Cheese Cake ( io personalmente ho preferito la seconda alla prima) !
Quanto ai prezzi, francamente pensavamo di trovarci davanti a cifre inaccessibili, ma alla fine invece sono in linea con le pasticcerie italiane (d'Italia) , forse leggermente più alti per quanto riguarda cantucci e cannoli.
Naturalmente , come in tutti i negozi degli Stati Uniti, non manca l'angolo interamente dedicato al merchandise. Il libro di ricette di Buddy, il termos, la tazza e la tazzina, la maglietta, il grembiule, i mestoli, il porta mestoli, gli attrezzi e le formine per diventare tutti dei Boss delle Torte!
In conclusione ad Hoboken difficilmente riuscirete ad incontrare Buddy o qualcuno della famiglia Valastro a meno che non siano in corso le registrazioni delle puntate dello show ( alle quali tra l'altro ,si può partecipare come "comparse" semplicemente presentandosi il giorno delle riprese), ma i dolci, l'atmosfera famigliare, l'aria di festa e di un così legame forte con la tradizione italiana fanno della Pasticceria da Carlo senza dubbio un luogo da visitare.
