Il nuovo ristorante giapponese in quel di Varese si chiama Haru ed è in via Cavour. A me non piace. E nemmeno al Crillo. E poi non è neanche tutto giapponese. E' "fusion"... Cri mi dice sempre che sono una criticona, ma non so se siete d'accordo con me: se vado in un ristorante italiano è perchè voglio mangiare italiano, se vado dal vietnamita voglio mangiare vietnamita, se vado dal francese...cavolo, era meglio se rimanevo a casa. Chi è che ha inventato la cucina fusion? Secondo me è stato un pasticcione che ha fatto esplodere la cucina di casa, ma siccome questo è un blog di informazione devo fare le cose per bene... Ho appena effettuato una ricerca sul web ma non ho trovato notizie interessanti e soprattutto una "storia" di questa discutibile arte culinaria...vabbè. Si dice che la cucina fusion è (cito testuale): la fusione di tradizioni alimentari e l'incrocio di ricette ed esperienza culinaria. Uhm... e il ristorante Haru di Varese rispecchia esattamente questa definizione e va anche oltre: la fusione è nell'arredamento, a metà tra un obitorio e il bagno di Harrison Ford in Blade Runner, è fusion nell'accoglienza dataci da ragazzi giapponesi con perfetta parlata milanese (lo so, siamo banali turisti che cercano l'esotico nell'era della globalizzazione...)e l'unica cosa non fusion è il prezzo, perfettamente italiano: esagerato! Il sushi è buono, ma non è sicuramente speciale. Tanto vale andare da un'altra parte!Haru - fusion restaurant
via Cavour 22 - VARESE
tel. 0332.281492
chiuso lunedì
Consigliato: no. e non ho altro da dire.
Post di Bru
